Detektion av salmonella, klorid och mykotoxiner i livsmedelsindustrin

Salmonella spp. Är fortfarande är en av de vanligaste orsakerna till matförgiftning över hela världen. Den nya standarden ISO 6579-1 beskriver procedurer för detektering av salmonella. Kloridhalten i kött och köttprodukter bestäms med hjälp av den metod som anges i ISO 1841-1:1996. Det vanligaste sättet som mykotoxiner kommer in i livsmedelskedjan är genom kontaminerade livsmedel och grönfodergrödor, huvudsakligen spannmål. Merck har utvecklat analytiska metoder för separation av mykotoxiner från olika provtyper, t.ex. spannmål.

• Salmonelladetektering i livsmedelskedjan
• Kloridhalt i kött och köttprodukter genom titrering
• Mykotoxiner i flingor, skalfrukt - separation av aflatoxin