Säkerhet i mejeriindustrin

Chronobacter spp. i mjölk är särskilt farligt för nyfödda. Den nya standarden EN ISO 22964:2017 omfattar även Chronobacter spp. och Merck har introducerat Chronobacter selective broth för att hjälpa kunderna följa den nya ISO-normen. Merck har också en standardiserad metod SV 13805:2002 för bestämning av halten av spårelement i mjölk. Tillsatser i mjölk har tidigare lett till flera skandaler. Merck har en HILIC-MS/MS-metod för att detektera kväverika tillsatser i mat.

• Chronobacter spp. Detektion i livsmedelskedjan
• Tillsats av melamin i mjölk
• Bestämning av halten av spårämnen i mjölk